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快手版鹹蛋黃焗南瓜
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涼白開啊啊唉

鹹蛋黃焗南瓜是飯店頗受歡迎的一道美味佳餚。

時間:10分鐘內
食材
熟鹹蛋黃 4個
南瓜 400克
橄欖油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材。
  • 步驟 2/8
    南瓜去皮切條包入保鮮膜入微波爐高火3分鐘。
  • 步驟 3/8
    熟的鹹蛋黃用湯勺壓碎。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒入橄欖油。
  • 步驟 5/8
    倒入鹹蛋黃翻炒。
  • 步驟 6/8
    加少許鹽直到把蛋黃炒至出現小氣泡。
  • 步驟 7/8
    再加入南瓜。
  • 步驟 8/8
    加少許雞精，香油翻炒均勻關火。
小貼士

1、蛋黃與南瓜的比例為400-500克南瓜配4個蛋黃。

2·炒蛋黃是應該用中小火併且不停地攪拌，這樣才能將蛋黃炒幹、炒香。

3·南瓜用微波加熱比水煮要快捷而且水分也少很多，這樣炒出來的南瓜口感更好。

釋出於 2019-02-07
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