jxcaipu logo
鹹蛋黃焗南瓜
2.9萬 熱度 110 收藏
驚慌hoe

這道菜非常受我家小傢伙青睞，記得當時他和老公出去遛彎兒，回來的時候這道菜已經做好擺在一邊兒了，小傢伙湊上來聞了聞，又聞了聞，讚歎的說：“媽媽你今天做的菜真棒！這就是我想吃的！”其實這道菜做起來非常簡單，也算是一道快手菜呢~材料：南瓜600g，鹹蛋黃4個，鹽適量

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 600g
鹹蛋黃 4個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將南瓜去皮去瓤
  • 步驟 2/10
    切成寬度約為1cm的長條狀
  • 步驟 3/10
    鍋內加水燒開，倒入切好的南瓜煮約2分鐘
  • 步驟 4/10
    待南瓜稍軟後撈出備用
  • 步驟 5/10
    將鹹蛋黃放在小碗中
  • 步驟 6/10
    用勺子碾碎成泥狀
  • 步驟 7/10
    鍋內倒入少許油，燒熱後倒入碾成泥的蛋黃
  • 步驟 8/10
    待泛起均勻的白沫
  • 步驟 9/10
    倒入南瓜條
  • 步驟 10/10
    快速翻動南瓜，使其表面沾滿蛋黃泥，根據情況酌量加鹽炒勻即可出鍋
小貼士

1. 關於南瓜的預處理，也可以採用蒸或者微波的方式來做；

2. 我這裡用的是之前做月餅用剩的烘焙用鹹蛋黃，味道很好而且不是很鹹，所以後來我還加了些鹽來調味；如果用的蛋黃本身就已經很鹹了的話，後期就不需要再加鹽了哈~

釋出於 2022-10-03
240
相關菜譜
寫評論