自制鹹蛋黃
4.5萬 熱度
192 收藏
思夢癬
關注
想做金沙豆腐，家裡有鹹鴨蛋，但是吃了黃以後，蛋清就沒人吃啦，只能扔掉，太可惜了，於是就用雞蛋做了幾個鹹蛋黃，而蛋白則留著做椰絲球，一點兒也不浪費。
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/7
把鹽鋪在盤子裡 -
步驟 2/7
蛋黃分離
-
步驟 3/7
蛋黃慢慢的放入鹽上
-
步驟 4/7
在上面再撒上一點
-
步驟 5/7
全部弄好後放置等待醃製的過程
-
步驟 6/7
是醃製了一晚的蛋黃，需要繼續再醃製12個小時左右
-
步驟 7/7
這是醃製了24小時後的蛋黃，硬硬的比較透亮的樣子，這樣就可以做菜用啦
小貼士
1. 分離蛋黃時小心不要弄破，最好是在一個碗上面分離，完全分離後放到鹽上，這樣即使弄破了，可以做它用。
2. 這樣醃製的蛋黃比較鹹，適合炒菜，但不適合做甜點。
釋出於 2022-03-22
相關菜譜
-
自制鹹蛋黃(裹粽子用小珍珠intonation13.1萬 熱度 11 收藏
-
自制鹹蛋黃純白夢楓29萬 熱度 75 收藏
-
自制鹹蛋黃焗薯條alteration若馨8.1萬 熱度 28 收藏
-
快速醃製鹹蛋黃洓肯可耐符耐18.6萬 熱度 31 收藏
-
自制鹹蛋黃（蛋黃酥）氣鬼宿命的貓貓漎7.9萬 熱度 27 收藏
-
自制鹹蛋黃Cheers-Love8.5萬 熱度 34 收藏
-
快速醃製鹹蛋黃—蛋黃月餅、蛋黃酥的必備原料前手纜諗媒14.7萬 熱度 19 收藏
-
快速醃製鹹蛋黃山薇騰2.8萬 熱度 112 收藏
-
自制鹹蛋bachelor-m10.1萬 熱度 123 收藏
-
自制鹹蛋屈孤秋酷9.8萬 熱度 49 收藏
-
自制鹹蛋顧落影執迷離12.5萬 熱度 845 收藏
-
醃製鹹蛋黃顧落影執迷離10萬 熱度 28 收藏
-
鹹蛋黃南瓜歡樂reckless10.6萬 熱度 26 收藏
-
自制鹹鴨蛋二宮小佩奇9萬 熱度 11 收藏
-
廣式月餅之《鹹蛋黃製作》長笙酒肆8萬 熱度 21 收藏
-
自制鹹鴨蛋傲旋丿龍靡丶鳳舞1萬 熱度 105 收藏
-
自制鹹鴨蛋焉曰訪磷撈11.1萬 熱度 158 收藏
-
自制鹹鴨蛋殳夢菡虛9.6萬 熱度 150 收藏
-
自制鹹雞蛋維運蹲街守護5.1萬 熱度 89 收藏
-
自制鹹鴨蛋撒嬌hit7.2萬 熱度 58 收藏
