把清水和鹽混合均勻放入一個大鍋裡……加熱至鹽完全融化……然後把鹽水放涼後加入米酒/白酒，酒越烈效果越好哦……再把鹽水倒入大桶裡，放入雞蛋????，放進所有雞蛋後的鹽水的量必需蓋過雞蛋的面，然後裁剪一塊桶的形狀大小的紙皮，放在最頂上讓它吸水後壓著雞蛋不向上浮起P.S 水一大鍋，我沒稱，實在太大鍋了不好稱，反正能蓋過雞蛋麵就可以了……

然後用一個大大的塑膠袋子把整個桶包起來，密封好，寫上日期即可。

浸泡滿45-50天即可撈起，把鹹蛋黃取出，放入冷凍箱儲存即可。放冷凍可以儲存很久很久的哦……