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綠豆，板栗，鹹蛋黃肉粽
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鄭誰予琴亂

因為需求是23粽子。鹹蛋黃20個一包的.就只好把鹹蛋黃給切了。分攤。板栗怕煮不熟就也切了，好入味。

食材
肥瘦豬肉 500g
糯米 1000g
去皮綠豆 250g
板栗 11個
鹹蛋黃 20個一包的
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
粽葉 2塊錢
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉和板栗切塊，肥肉切小顆粒點。用7克糖，10克鹽，適量醬油調味，醬油放多少看自己喜歡鹹點還是淡點。因我不太喜歡肥肉，肥肉就放了小顆粒一點點。綠豆糯米用水泡。泡10個小時。
  • 步驟 2/9
    粽葉和繩子開水燙軟化
  • 步驟 3/9
    泡好後的綠豆放了小勺子鹽拌勻。糯米放了15克鹽，20克糖，50克醬油拌勻。
  • 步驟 4/9
    包大的粽用兩張重疊部分然後摺疊成兜裝。
  • 步驟 5/9
    放一層糯米
  • 步驟 6/9
    一層綠豆
  • 步驟 7/9
    板栗，鹹蛋黃，豬肉
  • 步驟 8/9
    一層綠豆
  • 步驟 9/9
    蓋滿糯米
釋出於 2018-08-06
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