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鹹蛋黃蒸娃娃菜
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染墨丶若流雲運鵬

家裡真空包裝的鹹鴨蛋還剩好多，要快點消耗，前段時間，做蛋黃酥消耗了點。今天用它來和娃娃菜一起蒸，應該味道不錯！

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 1顆
鹹蛋黃 2個
油 適量
鹽 適量
海米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    娃娃菜洗乾淨，根部稍微劃一刀
  • 步驟 2/11
    取一小鍋加水加點鮮雞汁或者濃湯寶調個高湯，家裡有高湯此步省略
  • 步驟 3/11
    海米用黃酒浸泡一會
  • 步驟 4/11
    把海米切成小顆粒
  • 步驟 5/11
    取一盤把娃娃菜先放入，然後上面鋪上海米粒
  • 步驟 6/11
    取2個鹹蛋黃放在上面
  • 步驟 7/11
    把調好的高湯倒入盤內
  • 步驟 8/11
    包上保險膜上蒸籠蒸20分鐘
  • 步驟 9/11
    取出後加香蔥末
  • 步驟 10/11
    澆上一點熱油
  • 步驟 11/11
    鹹蛋黃蒸娃娃菜就可以上桌了
小貼士

海米有腥味所以要先用黃酒泡，不喜歡可以換成火腿末，鮮肉糜都可以

釋出於 2022-04-13
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