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鹹蛋黃茄子
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glorify祝願

別人給的鹹蛋太鹹了，整個蒸了吃不了，只能想著怎麼樣做菜吃，看到別人做的鹹蛋黃茄子，於是學著做了，味道很好哦

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 1個
鹹蛋黃 4個
油 適量
生薑 2片
蒜頭 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子洗淨切條狀
  • 步驟 2/9
    鹹蛋開啟，把蛋黃拿出來，蛋白不要，放鍋裡蒸熟
  • 步驟 3/9
    下油到鑊裡
  • 步驟 4/9
    下茄子，不停翻炒
  • 步驟 5/9
    看到茄子全部變色變軟，裝起瀝乾油
  • 步驟 6/9
    把蒸熟的鹹蛋黃搞碎
  • 步驟 7/9
    鑊裡下油，下姜、蒜片，略炒一下，下鹹蛋黃，炒到鹹蛋黃起泡
  • 步驟 8/9
    下茄子，繼續翻炒，直至蛋黃完全與茄子混合在一起
  • 步驟 9/9
    香噴噴的鹹蛋黃炒茄子就做好了
小貼士

茄子比較吸油，如果怕油膩的，可以把茄子蒸熟或用玉米油代替

釋出於 2019-10-28
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