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鹹蛋黃茄子
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千秋僥
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食材
鹹鴨蛋 3個
茄子 2條
小磨香油 少許
大蒜 少許
生薑 少許
幹辣椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鹹鴨蛋煮熟
  • 步驟 2/8
    將蛋黃掏出
  • 步驟 3/8
    蛋黃加小磨香油攪碎
  • 步驟 4/8
    姜，蒜，幹辣椒切碎備用
  • 步驟 5/8
    輔料下油鍋
  • 步驟 6/8
    倒入茄子，大火翻炒
  • 步驟 7/8
    茄子炒至金黃色時倒入蛋黃，加少許鹽（蛋黃本身有鹹味，所以鹽要少加）、味精以及少許水翻炒
  • 步驟 8/8
    蛋黃完全融入茄子後出鍋
釋出於 2018-07-23
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