Name: 魚香茄絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 圓茄子 1個; 尖椒 2個; 油 適量; 鹽 適量; 蔥薑蒜 適量; 綿白糖 適量; 香醋 適量; 醬油 適量; 蠔油 適量; 料酒 適量; 生粉 適量; 炒菜香 適量; 豆瓣醬 適量

魚香茄絲

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山有陳逍遙

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天氣太熱了，也吃不進飯，天天燉菜吃的嘴裡一點味道都沒有，所以，噹噹噹，我最愛的魚香菜又上場了，大米飯我來了

時間:10-30分鐘

食材

圓茄子 1個

尖椒 2個

油適量

鹽適量

蔥薑蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

茄子切條泡在鹽水裡浸泡10分
步驟 2/13

尖椒切絲
步驟 3/13

蔥薑蒜切好
步驟 4/13

坐鍋，多放點油
步驟 5/13

先炒茄子
步驟 6/13

炒軟炒熟盛出備用
步驟 7/13

調碗汁（除了油和豆瓣醬外所有調料），把姜放進去
步驟 8/13

下底下，放豆瓣醬炒出紅油
步驟 9/13

放蔥花
步驟 10/13

倒入茄子
步驟 11/13

倒入尖椒
步驟 12/13

倒入碗汁
步驟 13/13

出鍋前撒上蒜碎提味

小貼士

1.鹽不要加的太多了

2.我家要拌大米飯，所以湯稍多點，不喜歡的就少放碗汁

釋出於 2019-10-15

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