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乾鍋雞翅
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抖墜以接玖

雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 200g
油 適量
鹽 適量
青椒 50g
土豆 50g
指天椒 10g
生薑 5g
大蒜 10g
花椒油 適量
八角 適量
香葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料：雞翅、土豆、青椒、指天椒、大蒜、生薑
  • 步驟 2/12
    雞翅切塊下水洗去血水
  • 步驟 3/12
    青椒跟土豆切塊
  • 步驟 4/12
    生薑切片，大蒜拍一下就可以不需要切碎，指天椒我用整個的
  • 步驟 5/12
    熱鍋下油下姜蒜指天椒（後來加了個香葉、八角）
  • 步驟 6/12
    爆香之後下雞翅翻炒下醬油
  • 步驟 7/12
    下豆瓣醬
  • 步驟 8/12
    下點花椒油
  • 步驟 9/12
    雞翅炒到6成熟的時候下土豆
  • 步驟 10/12
    雞翅、土豆都炒到差不多熟的時候下青椒
  • 步驟 11/12
    下適量的雞粉調味
  • 步驟 12/12
    出鍋
小貼士

雞翅炒到6成熟左右就下土豆去翻炒了，要是炒到全熟再下土豆跟其他的配菜，最後吃的時候雞翅就有點柴了。

釋出於 2019-11-20
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