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乾鍋雞翅
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limp隨和

以前做的雞翅不是紅燒的，就是可樂的，亦或者是茄汁的，後來聽朋友說雞翅可以乾鍋吃，就嘗試的做了，味道還是可以的。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 250g
花生油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
白芝麻 適量
土豆 1枚
辣椒 1個
蒜 兩瓣
豆瓣醬 1包
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞翅清水中侵泡半天，去血水 洗乾淨後，雞翅上劃幾刀
  • 步驟 2/10
    蔥薑蒜切碎備用，雞翅放入乾淨盆裡面，撒點鹽，撒上蔥薑蒜，加入一小勺白酒，醃製半個小時
  • 步驟 3/10
    將醃製好的雞翅放入鍋底，小火加熱兩面煎熟透，用筷子插入不流血就可以了
  • 步驟 4/10
    準備土豆片少許，辣椒蔥薑蒜少許備用煎好的雞翅撈出來
  • 步驟 5/10
    用平底鍋裡面剩餘的雞油繼續煎土豆片，煎至兩面熟透即可出鍋
  • 步驟 6/10
    另起鍋，加入適量花生油，待油溫適中，倒入適量的豆瓣醬不停翻炒
  • 步驟 7/10
    然後放入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 8/10
    將雞翅放入翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    再加入土豆翻炒
  • 步驟 10/10
    大約4到五分鐘即可出鍋
小貼士

煎雞翅的時候要把握火候

釋出於 2023-04-02
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