jxcaipu logo
麻辣花菜
5.9萬 熱度 715 收藏
develop一分為二

菜花和捲心菜、西蘭花都屬於十字花科蔬菜。除了我們常見的白色品種，菜花還有橙色和紫色的。菜花含有許多強大的營養素，能起到抗氧化、抗發炎和排毒的作用。尤其值得一提的是，其中一種叫做硫代葡萄糖苷的植物化學物質，能啟用人體排毒的酶類。菜花也是維生素C的好來源，其中的鎂也很高，有助於抗氧化。同時，菜花的能量很低，膳食纖維很高，是當之無愧的健康明星。菜花對抵抗許多癌症都有幫助。

時間:10分鐘內
食材
菜花 750g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
麻辣油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
大蔥 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    胡蘿蔔切片，調料備齊。
  • 步驟 2/15
    菜花提前焯水至熟。
  • 步驟 3/15
    五花肉切片備用。
  • 步驟 4/15
    熱鍋加入少量色拉油。
  • 步驟 5/15
    煸五花肉。
  • 步驟 6/15
    蔥片，幹辣椒加入煸炒。煸出肉裡的油。
  • 步驟 7/15
    加入麻辣油和適量郫縣豆瓣醬翻炒。
  • 步驟 8/15
    加入醬油。
  • 步驟 9/15
    翻炒一會。
  • 步驟 10/15
    加料酒翻炒。
  • 步驟 11/15
    加胡蘿蔔翻炒上色。
  • 步驟 12/15
    再加入焯熟的菜花翻炒
  • 步驟 13/15
    稍微加入一點鹽調口，炒勻。
  • 步驟 14/15
    裝盤，成品圖。
  • 步驟 15/15
    再來張近景。
小貼士

1.菜花最好提前焯水，焯熟

2.豆瓣醬和醬油有鹹味了，鹽適量加

釋出於 2019-10-11
138
相關菜譜
寫評論