壽司蛋糕 - 壽司蛋糕的做法,壽司蛋糕怎麼做好吃,壽司蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

壽司蛋糕

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夕陽equivalent

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壽司蛋糕,香甜可口,做法簡單,好吃還誘人

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 60g

雞蛋 3個

糖 60g

牛奶 40ml

色拉油 40ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

將蛋黃和蛋清分別打入兩個容器中;
步驟 2/23

將蛋黃攪拌均勻;
步驟 3/23

將牛奶和油的混合液倒入攪拌好的蛋黃中;
步驟 4/23

將20克糖加入，把他們攪拌均勻;
步驟 5/23

再加入麵粉;
步驟 6/23

充分攪拌均勻;
步驟 7/23

將蛋清打起攪拌後，再分次加入三分之一的糖，攪打均勻；
步驟 8/23

再打發蛋清, 加入另外糖的三分之一; 繼續打發蛋清, 加入剩餘的糖;
步驟 9/23

在打發好的蛋清中加入幾滴白醋, 再打發一下;
步驟 10/23

打發好的蛋清頭前可以出現倒立的小角；
步驟 11/23

將打發好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黃液中，將它們攪拌均勻;
步驟 12/23

將攪拌好的液體再倒入剩餘的三分之二蛋清中;
步驟 13/23

將它們攪拌均勻;
步驟 14/23

倒入鋪有油紙的烤盤中, 放入烤箱前先振動兩下；
步驟 15/23

放入預熱好180度烤箱中, 中下層15分鐘；
步驟 16/23

放涼後將它修整一下放在鋪了紫菜上面；
步驟 17/23

翻過來，在上面塗抹一層沙拉醬，
步驟 18/23

均勻的撒上肉鬆；
步驟 19/23

在蛋糕片的一邊頭放上切好的黃瓜和火腿絲；
步驟 20/23

向內捲起；
步驟 21/23

卷好後包在保鮮膜中，兩邊分別擰緊；
步驟 22/23

放入冰箱中冷藏一個小時，以便定型， .定型好後切開；
步驟 23/23

再裝盤。

小貼士

小貼士：1. 蛋黃和蛋清分離時要注意蛋清要放在無水無油的容器中；

2. 打發蛋清要分次加糖，打發好的蛋清再加點打發，有助於蛋清的穩定；

3. 蛋黃混合液和打發的蛋清混合時要注意攪拌的力度和方法，要將蛋黃混合液小力度從下往上挑著攪拌混合；

4. 蛋卷一定要卷緊，用保險膜卷好後兩頭擰緊，放入冰箱有利於進一步的定型。

釋出於 2020-10-23