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壽司蛋糕
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廁所裡的雨丹

炎炎夏日，烘培蛋糕彷彿很難引起食慾。那就做一款清爽美味的壽司蛋糕吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
梗米 250g
糯米 250g
水 550g
菠菜 350g
肉鬆 60g
雞蛋 3只
味霖 少許
鹽 少許
仙人掌果實 2個
核桃芝麻粉 40g
色拉醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    混合梗米和糯米，煮好一鍋顆粒分明的米飯，取出，冷卻。
  • 步驟 2/9
    菠菜洗淨，焯水。
  • 步驟 3/9
    過冰水。
  • 步驟 4/9
    擠幹水分，切成菠菜碎。
  • 步驟 5/9
    米飯晾到手溫時，加入壽司醋。（320克米飯30克醋）
  • 步驟 6/9
    雞蛋加味霖少許，鹽少許，炒成雞蛋碎。（因為還要做壽司塔，雞蛋多放了兩個）
  • 步驟 7/9
    少許橄欖油，在平底鍋，炒好雞蛋，用鍋鏟切好雞蛋碎。
  • 步驟 8/9
    核桃芝麻粉和米飯（拌過壽司醋）混合拌勻
  • 步驟 9/9
    放入6寸心形活底蛋糕模（鋪好保鮮膜），用力壓實。（最好戴手套操作，以免粘手）
小貼士

口味重的可以做個蘸汁蘸著吃。 容器事先抹油（建議用豬油）不然取出時會比較困難

釋出於 2018-10-23
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