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壽司蛋糕
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褚秋離未離

女兒3歲了，前幾天帶她去心臟醫生那做例行檢查，醫生說她恢復得很好，心臟很強壯(strong)，真是感謝上天，終於可以放下心頭大石了。感謝這3年來陪我一路走過來的家人和朋友，沒有他們支援和鼓勵，我真的想像不到現在的我是啥樣子，我只是一個普通的女人，外表堅強其實內心很脆弱，當知道女兒要做心臟手術時，我可以說每天都是以淚洗臉，幸好有家人和朋友，同事的關懷和陪伴，讓我度過那段艱難的時光，衷心感謝他們。感謝那個年輕又帥氣心臟醫生，每次都很有耐心地解答我的疑問，他那陽光般的笑臉給診所裡的父母親無限的信心。這一切一切無法用言語表達，只能送上我真摯的祝福，願好人一生平安。這個壽司蛋糕貨真價實，好吃好吃。

食材
米飯（4杯泰國香米+1杯糯米煮成飯） 適量
牛油果 1個
奇異果 1個
蒲燒鰻魚 1條
蛋皮 1張（2個雞蛋打散煎成蛋皮）
壽司醋 適量
三文魚子 150克
多春魚子 150克
海菜 150克
日式醃蘿蔔 幾片
蝦仁 10個
料酒 1茶匙
太白粉 1茶匙
玉米油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蝦仁用玉米油，料酒，太白粉醃10分鐘去腥
  • 步驟 2/16
    海菜用剪刀剪碎。（吃起來比較方便）
  • 步驟 3/16
    蒲燒鰻魚解凍，放微波爐叮2分鐘，切小丁
  • 步驟 4/16
    牛油果去皮去核,切小塊
  • 步驟 5/16
    蝦仁用水灼熟，用小刀在中間片成2片
  • 步驟 6/16
    蛋皮切絲備用
  • 步驟 7/16
    煮好的米飯加上壽司醋拌勻，放涼（壽司醋根據自己的口味放）。分成2份，一份放芝麻海苔調味料拌勻，另一份放適量多春魚子拌勻。(兩種飯又各分為2份)
  • 步驟 8/16
    九寸活底模鋪上保鮮膜
  • 步驟 9/16
    鋪上1/2魚子飯，手沾水壓平壓實
  • 步驟 10/16
    撒上海草
  • 步驟 11/16
    鋪上1/2芝麻海苔飯，壓實。（這步忘拍了）放上鰻魚丁
  • 步驟 12/16
    鋪上剩下的魚子飯，壓實，放上牛油果
  • 步驟 13/16
    撒上蛋絲，最後鋪上剩下的芝麻海苔飯，壓實。（整理圖片時才發現有的步驟沒拍，汗。）
  • 步驟 14/16
    把蛋糕倒扣過來，撕去保鮮膜
  • 步驟 15/16
    用奇異果，蝦仁，醃蘿蔔和魚子裝飾就可以了。再來養眼一下
  • 步驟 16/16
    切開，開吃囉
小貼士

1.材料可以根據自己喜好調整。

2.建議不要放在蛋糕託紙上，米飯會粘在紙上很難取下來。

釋出於 2019-02-06
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