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壽司蛋糕（三文魚北極貝八抓魚海草）
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剛毅

每年12月31日是一年中最後一天也是我先生的生日同時也是他求婚的日子。因為我先生不太喜歡吃甜的，所以給他嘗試做了壽司蛋糕同時增加了點創意

食材
三文魚 250克
壽司米 適量
壽司醋 醋糖鹽，按10:5:1的比例
北極貝 大塊的6片
味芙八抓魚 一碗
味付海草 一碗
6寸蛋糕模具 一個
草莓 適量，按個人口味
練奶 一支
沙拉醬 適量
巧克力筆 一支
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    可以讓吃刺身店的師傅切薄和大塊一些，方便後期操作。
  • 步驟 2/9
    北極貝我切成長條是為了擺盤用的。
  • 步驟 3/9
    海藻主要是用來鋪蛋糕隔層的第一層。建議大家可以切碎放便鋪平，我比較懶就直接鋪上了
  • 步驟 4/9
    八抓魚也是用作鋪蛋糕隔層的第二層。八抓魚我是用了大概4只，圖片這些是剩下的。因為八抓魚體積比較大，所以不能偷懶必須切碎了。
  • 步驟 5/9
    1.把準備好的6寸蛋糕模具洗淨並貼上保鮮膜備用（為了乾淨也是放便自己）。2.模具表層我先鋪上三文魚作為蛋糕的表面，接下來依次是壽司米飯，海草（第一層隔層），米飯，八抓魚（第二層隔層），米飯。注意：每次鋪材料都要壓實避免不成形或容易散開。3.壽司醋我沒有買，自己做的，按醋，糖，鹽，10:5:1的比例，因為個人偏愛甜，如果不喜歡太甜的糖可以少放些。壽司醋最好蒸一下再拌在晾好的米飯裡，日式做法的壽司醋一般都會蒸一下。
  • 步驟 6/9
    準備這些是為了給蛋糕調味和寫字的，另外還有沙拉醬我就在做好的壽司上做了一個小點綴，其實擺盤大家都是可以自由發揮的。
  • 步驟 7/9
    大家也可以根據個人喜好買其他水果擺盤。
  • 步驟 8/9
    把做好的壽司蛋糕輕輕拿出放在蛋糕托盤上，這是做好的層次細節圖。
  • 步驟 9/9
    完成的作品，謝謝看完的你，希望喜歡和得到些靈感。
小貼士

壽司醋我沒有買，自己做的，按醋，糖，鹽，10:5:1的比例，因為個人偏愛甜，如果不喜歡太甜的糖可以少放些。壽司醋最好蒸一下再拌在晾好的米飯裡，日式做法的壽司醋一般都會蒸一下。

釋出於 2019-01-24
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