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壽司蛋糕
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湯圓dean

吃膩奶油蛋糕捲了吧，今天來點清爽口感的。黃油蛋糕體，抹上了一層甜味色拉醬，然後鋪放上芝士片，青瓜條，火腿腸，捲起，外面再貼上清脆的四洲紫菜片，想來一塊的有沒有？每次去吃壽司，我愛來一份雙色芝士卷，那個味道在心裡留著重要位置。當我吃一口這個壽司蛋糕卷，色拉醬和芝士片在我嘴巴里細嚼的時候，感覺非常的熟悉，青瓜的清爽口感，讓人忘了蛋糕的甜膩。

時間:30分鐘-1小時
食材
美玫低筋麵粉 40克
細砂糖 40克
純牛奶 40克
無鹽黃油 30克
鹽 0.5克
雞蛋 3個
芝士片3片 適量
日本小青瓜 1條
火腿腸 2條
甜味色拉醬 適量
紫菜片 8片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：美玫低筋粉，雞蛋，火腿腸，日本小青瓜，甜味色拉醬，黃油，四洲紫菜，細砂糖等。
  • 步驟 2/14
    將蛋黃，純牛奶拌均勻。
  • 步驟 3/14
    然後加入融化了的黃油，拌均勻。
  • 步驟 4/14
    篩入低筋粉，拌至無顆粒狀態。
  • 步驟 5/14
    蛋白加入0.5克食鹽，分次加入細砂糖，打發至溼性發泡（大灣溝狀態）。
  • 步驟 6/14
    將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合。
  • 步驟 7/14
    學廚的棕色長方形餅乾盤，鋪上油紙，並刷上一層油。
  • 步驟 8/14
    將蛋糕糊倒入，抹平整。
  • 步驟 9/14
    放入烤箱中層180度上下火，15分鐘。
  • 步驟 10/14
    烤蛋糕的時候，準備餡料：火腿腸對半切開，小黃瓜一分為四。
  • 步驟 11/14
    蛋糕出爐後馬上倒扣脫模，撕去底部的吸油紙，然後蓋上冷卻到溫溫的狀態時抹上色拉醬，然後鋪上3片芝士片，擺上青瓜條和火腿腸。
  • 步驟 12/14
    捲起後靜置30分鐘定型。
  • 步驟 13/14
    紫菜片的兩端擠上少許色拉醬，貼到蛋糕體上，每圈兩片中間接駁著貼，共用了8片紫菜片。
  • 步驟 14/14
    將蛋糕卷平均分成四小塊。配上一杯熱豆漿，或咖啡，早餐下午茶皆可。
小貼士

紫菜片容易受潮，所以請在品嚐前裝飾。

釋出於 2019-08-14
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