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孜然烤肉串
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自仕鴨毓憂

冬天是吃燒烤的季節啊，小區門口的燒烤店每天都大排長龍，這麼冷的天氣實在有點吃不消啊，在家裡自己做點試了試，味道還不錯，解解饞還是可以的。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
孜然粉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉洗淨瀝乾
  • 步驟 2/15
    切成大小均勻的塊狀
  • 步驟 3/15
    放入鹽，燒烤調料和孜然粉，胡椒粉
  • 步驟 4/15
    放入料酒，醬油
  • 步驟 5/15
    攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    放入適量油拌勻
  • 步驟 7/15
    然後放入生粉
  • 步驟 8/15
    再次拌勻醃製半小時
  • 步驟 9/15
    烤盤鋪錫紙
  • 步驟 10/15
    竹籤用開水泡半小時
  • 步驟 11/15
    把醃製好的肉串在竹籤上面
  • 步驟 12/15
    取碗加入調料，孜然粉和水調成料汁
  • 步驟 13/15
    刷在肉串上面
  • 步驟 14/15
    將刷好調料的肉串放在烤網上面，放進230度預熱好的烤箱烤五分鐘，底部放上烤盤接油，把食材的水分鎖在裡面
  • 步驟 15/15
    然後取出肉串，掃一層油，再抹一層料汁，撒上適量的孜然粉，再回烤箱230度，中層烤10分鐘。
小貼士

1.竹籤用開水浸泡可以消毒，並且烤得時候不易糊。

2.最好選擇肥瘦相間的五花肉，吃起來口感更好。

3.根據自家烤箱活力及肉的厚薄選擇合適的溫度

釋出於 2019-11-07
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