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麻辣肉醬粉
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天生髮際偏高

一個人吃飯的時候，我最喜歡煮一鍋麻辣粉，少粉多菜，有時還會蘸芝麻醬吃，百吃不厭的一款小吃，新增肉醬，味道更好。也可以新增火鍋丸子一起煮。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯粉 100g
豬腿肉 500g
油 適量
鹽 適量
火鍋底料 適量
甜麵醬 適量
蠔油 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
荊芥 適量
千張 適量
花生仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所列食材。圖片裡的肉醬是提前做好的，為了方便檢視，還是簡單介紹一下肉醬的製作方法。
  • 步驟 2/10
    炒鍋，放入食用油，放入肉餡。將肉餡炒至變色。加入蔥姜碎。
  • 步驟 3/10
    放入甜麵醬、蠔油和生抽、五香粉調味
  • 步驟 4/10
    炒至甜醬出香味後。
  • 步驟 5/10
    加入少許水煮至濃稠即可。
  • 步驟 6/10
    荊芥洗淨千張切細絲，花生用擀麵杖擀碎備用。
  • 步驟 7/10
    高湯或清水裡加入麻辣火鍋底料，放入千張絲和油豆腐開火煮沸。
  • 步驟 8/10
    冷水提前泡軟紅薯粉，放入鍋中煮熟。
  • 步驟 9/10
    撈出放入大碗中，加入肉醬和荊芥。
  • 步驟 10/10
    澆入熬好的湯汁，撒上花生碎，即可食用。
小貼士

肉醬可一次性多做，放入冰箱，隨時可以煮麵煮粉。

釋出於 2019-11-21
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