臘腸蘿蔔糕
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理掤大李
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煙燻味的臘腸做蘿蔔糕，試過了嗎？廣東人平常做蘿蔔糕都是用偏甜的廣式臘腸，印象中吃過同事帶來的湖南、四川臘腸都是偏鹹的，就猜想蘿蔔糕做出來會不會口味過激呢；結果這個帶著煙燻味的湘西臘腸做出來的蘿蔔糕，非常可口，蘿蔔糕稍帶煙燻味，不會過甜，挺甘香的，多吃不膩。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
備材料，蘿蔔絲需用小許鹽醃出水份，臘腸切成小顆狀 -
步驟 2/9
水與粘米粉以及醃蘿蔔的水調成漿狀
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步驟 3/9
燒熱小許油，爆熟臘腸、蝦米
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步驟 4/9
下蘿蔔絲、所有調味料煮熟透後，下蔥花，關火，晾涼待用
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步驟 5/9
把晾涼的臘腸蘿蔔等材料放在米漿裡，拌均勻
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步驟 6/9
取一模具，抹上油，倒進臘腸蘿蔔糕材料
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步驟 7/9
在表面撒下香菜
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步驟 8/9
沸水進鍋，蒸18分鐘即可趁熱食用
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步驟 9/9
也可待蘿蔔糕晾涼後切件用油煎至金香食用
小貼士
無
釋出於 2020-02-17
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