某天和鍾先生去超市購物,我只是在國外零食區看了一眼【花生麻薯】,然後就犯下了嘴饞的毛病,然後我就控制不住我自己,然後就伸出了爪子,然後就買了它。帶著麻薯回家後,我第一時間就拆開了包裝袋,鍾先生嚐了1個,我解決了5個。吃飽喝足,不免感慨,6個麻薯賣13元左右,還真是貴啊。而且花生醬的味道太濃郁,個人感覺和麻薯不是很搭。正好週末收到了粘米粉和水磨糯米粉,又正好做了紫薯餡和綠豆沙餡,那乾脆做一道【芝麻麻薯】吧。【芝麻麻薯】分別包了紫薯餡和綠豆沙餡,再蘸上炒香的白芝麻,咬一口,好香!不同於在超市買的【花生麻薯】,麻薯外面一層都是糯米粉,吃到嘴裡粉粉滿口鑽。我還是覺得蘸芝麻的麻薯,口感更香也更清爽。當然啦,麻薯餡可根據個人喜好調整,可以用紅豆沙餡、抹茶餡、紅薯餡、棗泥餡、果醬餡等等。
1、麻薯餡料可根據個人喜好調整;
2、調好的麵糊可過篩幾次,再微波加熱;這樣麻薯皮會更細膩;
3、玉米澱粉最好用澄粉替代;