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炸芝麻薯球
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骨牌倒了

紅薯,又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等,在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美,營養豐富,又易於消化,可供給大量熱能,所以有的地區把它作為主食。功效:紅薯含有獨特的生物類黃酮成分,這種物質既防癌又益壽,是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用,可抑制膽固醇的沉積,保持血管彈性,防止肝腎中的結締組織萎縮,防止膠原病的發生。它還是一種理想的減肥食品。它的熱量只有大米的1/3,而且因為其富含纖維素和果膠,而且有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

食材
紅薯 2個
糯米粉 1碗
適量
白砂糖 半碗
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯削皮洗淨,切成片,然後放入蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 2/8
    蒸熟的紅薯壓成泥,然後加入白糖
  • 步驟 3/8
    再倒入糯米粉攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    揉成粉團,醒10分鐘
  • 步驟 5/8
    然後將粉團分成大小一樣的小劑子,在手掌中搓圓
  • 步驟 6/8
    再將紅薯球放到芝麻中,使整個紅薯球都沾滿芝麻,再放到掌心搓幾下,讓芝麻粘得緊。
  • 步驟 7/8
    鍋裡放適量油,油溫加熱至7成,放入紅薯球,小火炸制
  • 步驟 8/8
    炸至金黃色撈起,瀝乾油份裝盤。
小貼士

加白糖和糯米粉揉成粉團時,要趁紅薯泥熱的時候加入。炸紅薯球時用小火炸制。

釋出於 2022-04-17
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