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芝心薯球
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穀風風月人間

土豆是我們日常生活中很平常的一種平價食材，幾乎每個超市或菜攤都能看到，而且一年365天，天天都能買得到！我們日常都很喜歡吃土豆，炒土豆絲，燉土豆塊，做土豆餅等等，都是比較常見的做法，但小朋友可能更喜歡把土豆當零食吃，比如我家的兩個小姑娘對薯條更喜歡。前幾天在外面吃飯的時候點了份薯球，是油炸的小食，吃起來還不錯，就是油大有點兒膩。想著土豆作為一個營養健康的食物，最好的做法應該是低油低鹽才對，這樣才能保持它的營養價值。愛好做飯的人都有一個習慣，就是在外面吃到喜歡吃的東西，回到家肯定會想辦法復刻並進行改進。我回來之後就一直惦記著這個薯球怎麼做能更營養還好吃。還好，這難不到我，很快我就做出來了一盤不用放油，同樣很好吃的營養薯球，而且還是流心版的，裡面的芝士融化後很好吃哦，端上桌後大小朋友搶著吃，因為趁熱吃更美味！想知道怎麼做的，就繼續往下看吧，方法特別簡單！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
芝士片 1片
麵包糠 10g
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大土豆一個去皮，洗淨；
  • 步驟 2/10
    土豆切成塊，上鍋蒸熟；
  • 步驟 3/10
    用壓泥器把蒸熟後的土豆壓成泥，加入一點點鹽、黑胡椒粉拌均勻；（芝士都有點鹹味，所以鹽一定要少放，一點點就可以了）
  • 步驟 4/10
    取一小塊土豆泥，在手上按扁，撕一小片芝士片放在中間，像包湯圓一樣把芝士包在裡面，土豆泥滾成一個圓球。（芝士片在超市乳酪冷藏櫃裡都有賣的， 不用放太多，芝士放太多了會爆出來的）
  • 步驟 5/10
    然後把土豆球放到麵包糠上滾一圈，使它粘滿面包糠。麵包糠可以是買的，也可是自制的，買的顏色會更深一點，我這種是自制的，用的放乾的麵包片擀碎的；
  • 步驟 6/10
    把做好的薯球依次放進空氣炸鍋的炸籃裡；（沒有空氣炸鍋的小夥伴可以用烤箱也製作，把做好的薯球放在烤盤上）
  • 步驟 7/10
    空氣炸鍋200度預熱，炸10分鐘。（烤箱的時間可能要長一點，可以自行調節）
  • 步驟 8/10
    這是大約8分鐘的樣子，中間可以拉出來看一下，如果表面顏色達到自己滿意的色澤了就可以結束了，因為土豆泥本身都是熟的了，再用空炸加工一下，是為了讓表皮有焦脆感，同時內裡的芝士因為遇熱後會融化，而成為芝心薯球。
  • 步驟 9/10
    好了，可愛的小薯球都做好了。一個一個圓圓的小球球，看起來還不錯吧，掰開看一下，裡面的芝士都融化了，滲在土豆泥裡，一口咬下去，很滿足哦，這個做平時的小零食也是很不錯的！。
  • 步驟 10/10
    而且不用油炸，做起來不費力，吃起來更健康！芝士是奶製品，還可以補鈣，而土豆本身就是一種很營養的食材，適合大部分人食用。還可以根據個人喜好，擠點番茄醬在上面也不錯！做這麼一盤可愛的芝心薯球，無油更健康，營養不流失，還能補鈣，孩子們都愛吃！週末在家沒事的記得要給孩子做哦。
小貼士

芝士不要放太多，太多了會爆出來，形狀就不好看了

釋出於 2019-12-17
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