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芝心蝦球
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成熟

脆脆的麵糰中，包裹著濃濃的芝士和嫩嫩的蝦肉，絕對的真材實料，那是相當的好吃。什麼麥當勞，肯德基，都得靠邊站。(^_^)

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 8只
芝士 2片
雞蛋 一個
澱粉 適量
麵包糠 適量
牙籤 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。本來是鮮活的大蝦，遇上陰天，再加上拍照技術太差，硬是讓我拍的黑呼呼地，倒像是不新鮮的似的。
  • 步驟 2/11
    將大蝦去殼，不要全部去掉，尾巴前面留一小節，去掉蝦線，洗乾淨，用胡椒粉和鹽醃漬十分鐘。
  • 步驟 3/11
    將蝦仁全身裹上澱粉。
  • 步驟 4/11
    取一片芝士，用刀劃成四份，將一小片裹在蝦仁上，用牙籤固定（芝士碰雞蛋液就會很滑，容易掉，炸的時候就很容易漏，這樣做，就固定了芝士）。
  • 步驟 5/11
    放入雞蛋液中。
  • 步驟 6/11
    再沾一層澱粉，讓芝士不外漏。
  • 步驟 7/11
    再次放入雞蛋液中。
  • 步驟 8/11
    裹一層面包糠。
  • 步驟 9/11
    抽掉牙籤，用手好好團一團，讓麵包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好，沾的東西弄掉，這樣炸的時候比較好看。
  • 步驟 10/11
    放入油鍋炸至金黃即可。
  • 步驟 11/11
    美味
小貼士

喜歡蝦球大一些，就重複五、六步驟，裹的時候稍微用點力，能沾的多一些。

釋出於 2020-07-22
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