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芝士蝦球
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英姿勃勃divine

利用休息買了點活蝦，我喜歡吃白灼蝦，蘸點芥末那叫好吃，我每次一吃就是1-2斤，但今天不同，只買半斤蝦，總想試試做芝士蝦球，到春節親朋好友來時可以露一手了......

蝦肉的營養價值：

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。　

時間:10-30分鐘
食材
活蝦 250g
油 250g
鹽 半勺
白胡椒面 半勺
乳酪 40g
雞蛋 2個
低筋麵粉 10g
麵包糠 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    活蝦250g;
  • 步驟 2/14
    將活蝦去頭去皮，將蝦肉剝出，保留蝦尾約2釐米；
  • 步驟 3/14
    去除蝦身上的紗線，把蝦肉在案板上剁成蝦蓉，大約5分鐘左右。
  • 步驟 4/14
    準備兩個雞蛋；
  • 步驟 5/14
    把雞蛋調和均勻；
  • 步驟 6/14
    把蝦蓉放入盤中，放半勺精鹽，半勺白胡椒面，四分之一蛋液；
  • 步驟 7/14
    用手抓5分鐘直到蝦蓉發粘；
  • 步驟 8/14
    準備好乳酪、麵包糠；
  • 步驟 9/14
    把乳酪切塊大約6g左右，我第一次準備的多了；
  • 步驟 10/14
    關鍵一步：手上沾油把蝦蓉捏成窩窩，把乳酪包中間，將蝦尾插在上面用蝦蓉包住，
  • 步驟 11/14
    把包好的蝦沾滿蛋液，再均勻的滾一層面粉；
  • 步驟 12/14
    最後均勻的裹上面包糠；
  • 步驟 13/14
    當鍋中油溫7成熱時放入蝦球，小火炸至金黃色，控下油就可以吃了。
  • 步驟 14/14
    一道非常可愛又能宴請的菜給你的家宴增添色彩。
小貼士

技巧：1、正值上火之時不宜食蝦；

2、蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食；

3、體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。

釋出於 2023-04-06
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