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黃金芝士蝦球
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ordinarily欣怡

今天說的這道菜以土豆為主，經過調味，裹入鮮蝦，包上金黃的外衣，炸好之後，整個金燦燦，圓滾滾的，外酥裡軟，好看又好吃！它就是飯店裡賣70塊一盤的芝士蝦球，在家做，成本只要10元錢，愛吃多少就管夠！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
鮮蝦 8個
黑胡椒粉 2克
鹽 2克
醬油 15克
黃油 10克
淡奶油 10克
雞蛋 1個
馬蘇裡拉芝士 適量
黃金面包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料，土豆的個頭不用很大，小個的芝士團吃起來更好吃哦~黃油可以增加奶香，要是沒有可以換成玉米油來代替，只是味道會沒那麼好。
  • 步驟 2/11
    土豆去皮切片，放入鍋裡大火蒸熟，以筷子輕易戳爛為準，越薄熟得越快。
  • 步驟 3/11
    鮮蝦去頭，抽出蝦腸，去掉殼，倒入醬油醃製10分鐘。
  • 步驟 4/11
    把土豆泥瀝乾水分再趁熱倒入攪拌機裡，加入鹽，淡奶油，黃油，黑胡椒粉，啟動攪拌鍵攪拌成泥。
  • 步驟 5/11
    作攪打好的土豆泥，試一下鹹淡，狀態不能太軟，不然不成形，要是覺得軟了，就加入適量的土豆澱粉揉到能成型，然後把土豆泥拌勻放涼一些，取出一個小糰子，搓圓，按扁。
  • 步驟 6/11
    放入適量的芝士和蝦仁，這裡要注意的是芝士的量不能太多，不然包裹起來後，炸的時候容易爆餡哦。
  • 步驟 7/11
    用手將芝士和蝦仁包起來，再搓成圓形，放在盤子裡，盤子的底部要抹少許的油防粘。
  • 步驟 8/11
    將雞蛋打散，然後土豆泥球沾一遍雞蛋液，再沾滿黃金面包糠，沾得越均勻成品就越好看哦。
  • 步驟 9/11
    然後把土豆泥放在空炸杯的炸板上，一次放四個，蓋上玻璃罩。
  • 步驟 10/11
    啟動空炸模式200度20分鐘即可，烤箱也是一樣的操作哦，要是空炸機和烤箱都沒有，就用油炸吧。
  • 步驟 11/11
    炸好的芝士蝦球，圓滾滾的超可愛，賣萌第一，味道也很不錯，外酥裡軟。
釋出於 2020-07-07
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