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黃金芝士歐包
1.4萬 熱度
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只要用上一點點黃金芝士粉,麵包的顏色就會非常豔,這款麵包味道是很好聞的乳酪香氣,顏色也很漂亮,味道偏鹹口,有自己獨特的風格。
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
250g
黃金芝士粉
10g
鹽
3g
酵母
3g
水
150g
蛋
24g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
把所有材料放入準備好
步驟 2/5
將麵糰攪拌至完全狀態,每隔半小時,取出上下左右各摺疊一次,團好放溫暖處發酵2倍。
步驟 3/5
同上一步方法一樣將麵糰打進很多空氣,放入發酵筐,7分發酵後,倒扣過來
步驟 4/5
表面會自然開裂
步驟 5/5
8.放入預熱到250度的烤箱,麵糰放在下層的石板上,在上層的烤盤裡加2杯開水,讓烤箱充滿蒸氣烘焙20分鐘。取出上層的烤盤,再繼續烘焙20分鐘左右,讓麵糰上色完全
小貼士
黃金芝士但味道特殊,顏色也別具一格,可依據個人喜好新增。
釋出於 2024-05-19
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