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芝士蝦球
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英姿勃勃divine

芝士蝦球選擇了芝士和蝦搭配炸制而成的一款佳餚。即有蝦的海鮮味，又有芝士的奶香味，同時又有炸制菜餚的固有香味。但是味道雖好，因為是炸制的食品，解饞即可，不易長期食用。

時間:10分鐘內
食材
蝦 10只
芝士乳酪 2片
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
麵包糠 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    主要食材：蝦、芝士乳酪、雞蛋、麵包糠、澱粉
  • 步驟 2/17
    把芝士乳酪切片，
  • 步驟 3/17
    雞蛋打成蛋液備用。
  • 步驟 4/17
    把蝦去頭、去皮、挑出蝦線，留尾。
  • 步驟 5/17
    依次將其做完。
  • 步驟 6/17
    加鹽和料酒醃漬10分鐘。
  • 步驟 7/17
    把醃漬好的蝦剪斷蝦筋。
  • 步驟 8/17
    蘸一層澱粉。
  • 步驟 9/17
    用芝士片包住，用牙籤固定。
  • 步驟 10/17
    蘸勻蛋液。
  • 步驟 11/17
    再沾麵包糠，去掉牙籤。
  • 步驟 12/17
    重複這兩個步驟，達到自己需要的大小即成。
  • 步驟 13/17
    按照此方法全部做完，把蝦尾多餘的麵包糠去掉。即成生坯。
  • 步驟 14/17
    鍋燒熱油（我用的是一個小搪瓷盤），放入生坯。
  • 步驟 15/17
    中小火炸製成金黃色。
  • 步驟 16/17
    撈出放在吸油紙上吸淨浮油。
  • 步驟 17/17
    即可裝盤上桌。
小貼士

1、一定要用麵包糠把芝士裹嚴，否則炸制時會漏。

2、炸制時要用中小火，以免炸糊。

釋出於 2023-07-18
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