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芝心蝦球
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優雅

燒了清水蝦仁後還留了8只蝦仁在呢～想了想，乾脆拿著些蝦做芝心蝦球吧！心動不如行動啊～不過俺又沒吃過KFC的芝心蝦球，所以就俺老楊的方子來做的！作為吃貨的我，其實很早就想做這款吃的了，只是一直沒有買蝦（俺家是常備蝦仁的，通常就不買蝦了）

時間:10分鐘內
食材
蝦 8只
芝士片 2片
雞蛋 1個
澱粉 適量
麵包糠 適量
牙籤 8根
鹽 適量
味精 適量
白胡椒粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦去掉蝦線，去掉殼，只留尾部的一節不要去殼
  • 步驟 2/12
    放入適量的鹽，味精和白胡椒粉，醃製個5分鐘左右
  • 步驟 3/12
    給每隻蝦裹上澱粉
  • 步驟 4/12
    取一片芝士片，切成等分的四分
  • 步驟 5/12
    拿一塊芝士條，捲住蝦仁，用牙籤固定住
  • 步驟 6/12
    雞蛋打散打勻
  • 步驟 7/12
    把蝦仁放進雞蛋液中滾一圈
  • 步驟 8/12
    再拿出來放進澱粉裡去滾一圈，包裹好澱粉後把牙籤拔出來，用澱粉來包裹芝士條
  • 步驟 9/12
    再回雞蛋液裡去滾一圈
  • 步驟 10/12
    再進麵包糠裡去滾一圈，喜歡球大點的，可以重複9-10的步驟，多滾幾圈（俺滾了3圈呢～）
  • 步驟 11/12
    炒鍋倒入大量的油，燒至8成熱
  • 步驟 12/12
    下入蝦球炸至兩面金黃即可
小貼士

1.個人覺得滾完麵包糠後要放置一會再去炸，剛包裹完的時候，因為含有雞蛋液的水分，所以是軟軟的，手裡拿都不是很好拿，但是放置一會後，水分會被面包糠吸收掉一點的，就會比較乾燥了，拿起來，炸起來都會比較方便額

釋出於 2019-12-25
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