芝心蝦球 - 芝心蝦球的做法,芝心蝦球怎麼做好吃,芝心蝦球的家常做法 - 京細菜譜

芝心蝦球

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蝦的家常做法很多，蝦怎麼做，如何做蝦最好吃，今天應丫頭的要求，我學做芝士蝦球，丫頭在旁邊幫忙，結果只能做成這樣的了。咬開的一瞬間，蝦肉的鮮美，濃濃的cheese，實在讓人無法抗拒。

時間:10-30分鐘

食材

馬蘇裡拉芝士 150g

蝦仁 500g

肥肉 50g

雞蛋 1個

麵包糠 500g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

蛋液備用。
步驟 2/25

將蝦剝殼，取出泥線後備用。
步驟 3/25

肥肉備用。
步驟 4/25

將肥豬肉加入攪拌機中。
步驟 5/25

攪拌成泥狀。
步驟 6/25

絞好後備用。
步驟 7/25

加入蝦仁。
步驟 8/25

將蝦仁用絞肉機絞成茸。
步驟 9/25

取出餡料加入胡椒粉。
步驟 10/25

加入鹽
步驟 11/25

加入香油
步驟 12/25

加入料酒
步驟 13/25

攪拌上勁。
步驟 14/25

加入澱粉攪拌
步驟 15/25

芝士搓成圓形備用
步驟 16/25

手抹油後去蝦餡拍扁後加入芝士球，裹成圓形。
步驟 17/25

蝦球在澱粉中滾動。
步驟 18/25

所有的蝦茸依次包好成球。
步驟 19/25

蝦球放入雞蛋液中
步驟 20/25

滾動蝦球至塗滿蛋液（儘量均勻蘸上）。
步驟 21/25

放入麵包糠中
步驟 22/25

最後均勻粘上面包糠
步驟 23/25

鍋中坐油，見微微熱氣，燒至6-7成熱放入蝦球小火炸。（火一定要小）
步驟 24/25

定型後用筷子翻動。
步驟 25/25

炸制金黃色，撈出瀝乾油分即可。

小貼士

1.做蝦球需要加入少許肥豬肉。

2.做蝦球時，先在手上塗上油，這樣可以避免蝦泥沾手，。

3.選用馬蘇裡拉乳酪，拉絲很長。

4、最後可以選很多配料，香甜沙拉醬、番茄醬、泰式甜辣醬。

釋出於 2022-04-26