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芝士紅薯球
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秋季的時候正是紅薯收穫的季節，紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多，秋季吃些紅薯能防止便秘還有抗癌防癌的作用。

紅薯的吃法很多，這次做成紅薯球，裡面加入芝士餡心炸制而成，炸好的紅薯球外皮香酥，內裡香軟咬上一口又帶著淡淡的芝士香，在節假日作為一道零嘴小吃，一定會受到孩子和女士們的喜愛哦！

時間:10-30分鐘
食材
熟紅薯 120g
糯米粉 40g
芝士 60g
油 適量
白糖 60g
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/14
    熟紅薯用湯勺壓碎。
  • 步驟 3/14
    加入糯米粉和白糖。
  • 步驟 4/14
    稍微拌一下後再加入20毫升食用油。
  • 步驟 5/14
    合成光滑麵糰。
  • 步驟 6/14
    麵糰分成小麵糰。
  • 步驟 7/14
    取一份按扁包入一小塊芝士。
  • 步驟 8/14
    封口捏緊滾圓。
  • 步驟 9/14
    小球沾滿雞蛋液。
  • 步驟 10/14
    再滾上面麵包糠。
  • 步驟 11/14
    油5成熱放入紅薯球中小火炸制。
  • 步驟 12/14
    紅薯球微黃浮起。
  • 步驟 13/14
    撈出瀝油，然後再復炸一遍。
  • 步驟 14/14
    紅薯球金黃撈出放入吸油紙上吸出油份即可食用。
小貼士

紅薯和糯米粉混合後加入少許色拉油合成光滑的麵糰，這樣混合的麵糰不粘手。

炸制的時候，油溫不要太高，放入紅薯球中小火慢慢炸制，直到紅薯球浮起，再次復炸一遍，可使紅薯球外皮更酥脆。

釋出於 2022-10-22
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