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芝士薯球
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芝士薯球是 經常看到的西式點心，我嘗試用 潮式署果做法，包上芝士，裹上面包糠再油炸，中西合璧，果然贊聲一片。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100g
馬鈴薯 450g
芝士 40g
香菇 適量
麵包糠 適量
豆腐 適量
番薯粉 30g
芹菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：把豬肉剁成末，香菇泡水切成細粒過油起香放涼備用
  • 步驟 2/10
    把馬鈴薯洗乾淨切開蒸壓5分鐘
  • 步驟 3/10
    把蒸好的馬鈴薯碾壓成泥，加上豬肉末，番薯粉，香菇，小塊豆腐，加上一點點魚露，一起攪拌均勻即可
  • 步驟 4/10
    取一塊大約有魚丸般大壓扁，中間加上芝士，包好成圓球狀
  • 步驟 5/10
    然後裹上面包糠
  • 步驟 6/10
    一邊包裹一邊熱油鍋
  • 步驟 7/10
    油溫氣泡就可以開始油炸
  • 步驟 8/10
    炸好擺盤加點水果，一冷一熱，香脆可口
  • 步驟 9/10
    掰開薯球，芝士香氣四溢，誘殺旁人
  • 步驟 10/10
    再秀一個
小貼士

在薯里加豆腐，是有粘合力。如果沒有加適量的水也可以。

釋出於 2022-11-02
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