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冰皮月餅
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中文名冰皮月餅外文名Snowymooncakes原料糯米制作特點無需烘烤，工藝簡單，節約能源口味特點口感酥軟滑爽，略有彈性外觀特點色彩潔白如雪

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 100g
澄面 60g
粘米粉 100g
牛奶 300ml
煉乳 60g
玉米油 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原材料全部準備好，稱好重量
  • 步驟 2/8
    混合好以後，攪拌均勻。我一共篩了兩遍，為了混合更加均勻
  • 步驟 3/8
    把粉篩進牛奶裡
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻後加入玉米油
  • 步驟 5/8
    加入煉奶
  • 步驟 6/8
    攪拌均勻後，蓋好保鮮膜防止水蒸氣滴入。上鍋蒸40分鐘。
  • 步驟 7/8
    蒸的時間做熟粉。用玉米澱粉放到不粘鍋裡炒到微微發黃。
  • 步驟 8/8
    蒸好以後，不燙手的時候揉成光滑的麵糰。再分割成27克左右一個的小劑子，滾圓壓扁，把自己喜歡的餡料包進去，放入模具中壓一下就好啦～灰常簡單！
小貼士

買餡料的話一定要買油性的，千萬別買水性的，千萬別買水性的，千萬別買水性的！

釋出於 2019-07-10
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