晶瑩剔透的冰皮,五顏六色的樣式,清甜沁心的果醬餡料,冰涼軟糯的口感。一提起冰皮月餅,可能你會多多少少想到以上這些形容詞,她完全打破了傳統月餅的標準,沒有油膩膩的口感和大量的糖漿,用熟糯米粉製成的表皮清甜爽口,冰涼的口感甚至會讓人產生一絲錯覺好像是在吃冰淇淋,這完全得益於冰皮月餅不需要烘烤,放入冰箱冷藏一下就能完成。而那些五顏六色的夢幻效果,其實出自紫薯粉、果蔬粉、抹茶粉等原料,在各種食品安全問題已成隱患的今天,無色素無新增的純天然冰皮月餅,實在不能錯過。這個中秋,就在色彩繽紛的冰皮月餅中,來一場夢幻之旅吧!
1.熟粉用糯米粉炒至微黃即可
2.沒有果蔬粉可加少許色素代替