Name: 蓮蓉蔓越莓冰皮月餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 糯米粉 45g; 粘粉粉 35g; 小麥澱粉 20g; 牛奶 185g; 糖粉 50g; 玉米油 20ml; 蓮蓉蔓越莓餡 適量

蓮蓉蔓越莓冰皮月餅

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躍頰背孟噸

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這款是最基礎的原味冰皮，雖然沒新增什麼顏色和味道，卻也是很受歡迎的一款，而最能體現冰皮月餅風貌的也是它。餡是蓮蓉餡，裡面加了些蔓越莓，酸酸甜甜更好吃。

食材

糯米粉 45g

粘粉粉 35g

小麥澱粉 20g

牛奶 185g

糖粉 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將材料中的牛奶、糖粉、玉米油攪拌
步驟 2/9

加入糯米粉、粘米粉、小麥澱粉
步驟 3/9

攪拌好蓋上保鮮膜上鍋去蒸
步驟 4/9

自己炒的蓮蓉餡
步驟 5/9

攪拌好
步驟 6/9

分別將餡和皮分成相等的若干個，皮和餡是5：5比例
步驟 7/9

將皮揉薄中間放上餡
步驟 8/9

包好滾圓收口朝下放模具壓出花形
步驟 9/9

成品

小貼士

餡加些蔓越莓更好吃

釋出於 2024-08-24

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