奶黃蔓越莓冰皮月餅 - 奶黃蔓越莓冰皮月餅的做法,奶黃蔓越莓冰皮月餅怎麼做好吃,奶黃蔓越莓冰皮月餅的家常做法 - 京細菜譜

奶黃蔓越莓冰皮月餅

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製作的奶黃餡比較軟，於是想加入一些其它食材，會稍微硬實些。喜歡蔓越莓的酸甜味道，將蔓越莓粒加入到奶黃餡中，那濃濃的奶味中有著粒粒的酸甜味道，再配上咖啡味的冰皮，形成一款很不錯的冰皮月餅呢。

時間:1-2小時

食材

咖啡冰皮 200g

奶黃餡 280g

蔓越莓 20g

玉米油少許

烹飪步驟

步驟 1/9

將咖啡冰皮準備好，製作方法參見摩卡咖啡月餅的冰皮製作過程
步驟 2/9

奶黃餡準備好，製作方法參見奶黃冰皮茶巾製作過程
步驟 3/9

將蔓越莓切成碎粒
步驟 4/9

將蔓越莓粒拌入奶黃餡中
步驟 5/9

揉成餡料
步驟 6/9

將麵皮擀成薄片後，放入餡料
步驟 7/9

慢慢收攏起來
步驟 8/9

將包好的冰皮月餅坯子放入刷好油的模具內
步驟 9/9

按壓成月餅形狀即可。

小貼士

冰皮冷藏後口感更佳，儲存期間最好不要超過三天。

糯米制品不易消化儘量少食。

釋出於 2022-05-20