收了幾個新疆餅點，這個奶子油饢看起來比較簡單。最重要的是，這個配方看起來應該不算是一款甜點，可以做主食當饅頭大餅來吃。究其為什麼叫奶子油饢，好像只是因為麵糰里加了牛奶和油而已。不明白為什麼要將牛奶分成兩部分，先用一部分牛奶活化酵母加入麵粉，“揉不成團”，然後分別加入其它材料來揉，都“揉不成團”，最後將剩下的牛奶分次加入，才“揉成團”。這不太麻煩麼？看不出其中有什麼道理可講，於是按照自己的方式，用牛奶溶化酵母，再加入麵粉和其它材料，直接揉成光滑柔軟的麵糰。一直到整形烤出，好像都沒感覺這樣的方式有什麼不妥。。。其實就是牛奶烤餅，趁熱吃，外脆內軟。。。。