jxcaipu logo
新疆炒麵片
11.2萬 熱度 39 收藏
冰雪七色花愛戀

新疆妹子在美國做的正宗新疆味道！

食材
羊肉 100g
洋蔥 半個
西紅柿 2個
西蘭花 1棵
白菜葉 6片
麵粉 200g
水 100g
生抽 2勺
料酒 2勺
白胡椒 半勺
孜然粉 半勺
鹽 半勺
老乾媽 2勺
郫縣豆瓣 1勺
小蔥 1根
蒜 2小瓣
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    200g麵粉中加入100g水，用手和成麵糰，放置一旁待用。
  • 步驟 2/6
    羊肉切片，並用料酒、生抽、白胡椒、孜然、鹽醃製10分鐘。
  • 步驟 3/6
    準備一個盤子抹上油，將麵糰攤平，正反面均抹上油，再切成條，用保鮮膜包住醒30分鐘，利用這個時間可以準備菜。
  • 步驟 4/6
    準備菜，包括蔥薑蒜、洋蔥切絲、西紅柿切塊、西蘭花白菜切成小塊。
  • 步驟 5/6
    燒水，並將面片揪成一片一片放入熱水中，煮熟後撈出用涼水過一下備用。
  • 步驟 6/6
    炒鍋中熱油，依次加入老乾媽、郫縣豆瓣和蔥薑蒜炒出香味，加入羊肉炒至變色，倒入洋蔥和西紅柿炒出汁，再加入西蘭花和白菜炒熟，最後加入煮好的面片拌勻，關火出鍋。
小貼士

由於郫縣豆瓣很鹹，所以沒有再加鹽，口味重的小夥伴可以在出鍋前加少量鹽

釋出於 2018-10-06
33
相關菜譜
寫評論