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新疆炒麵片
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驚慌hoe

美味簡單易上手的新疆炒麵片

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 600g
羊肉 50g
適量
適量
西紅柿 1個
250g
洋蔥 半個
芹菜 2根
青椒 半個
小包菜 半個
胡蘿蔔 半個
番茄醬 適量
紅椒 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將麵粉,油混合,慢慢加入水,揉成光滑麵糰,搓成兩根手指粗的長條,蓋上保鮮膜靜置20分鐘後,將鍋中燒水煮至沸騰,同時將長麵條麵糰壓扁,拉長,右手大拇指和食指掐住面揪成一個個小面片,下入鍋中,煮熟後,撈出,倒入少量食用油,拌勻備用
  • 步驟 2/4
    將羊肉洗淨切片,彩椒去蒂切片,洋蔥切塊,芹菜切段,胡蘿蔔切片,小包菜切條,西紅柿切塊
  • 步驟 3/4
    炒鍋中倒入油,油溫熱後放入羊肉翻炒至變色以後,倒入洋蔥,彩椒,包菜,西紅柿,胡蘿蔔,芹菜,煸炒出香味
  • 步驟 4/4
    最後加入番茄醬和麵片,翻炒均勻,即可裝盤
小貼士

1.和麵團時,水一定要慢慢加,防止水過多

2.面片一定要用手揪,不能用切,為了使面片能掛住湯汁

釋出於 2020-08-05
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