Name: 新疆炒麵片
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 新疆菜
Ingredients: 麵粉 600g; 羊肉 50g; 油 適量; 鹽 適量; 西紅柿 1個; 水 250g; 洋蔥 半個; 芹菜 2根; 青椒 半個; 小包菜 半個; 胡蘿蔔 半個; 番茄醬 適量; 紅椒 半個

新疆炒麵片

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美味簡單易上手的新疆炒麵片

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 600g

羊肉 50g

油適量

鹽適量

西紅柿 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

將麵粉，油混合，慢慢加入水，揉成光滑麵糰，搓成兩根手指粗的長條，蓋上保鮮膜靜置20分鐘後，將鍋中燒水煮至沸騰，同時將長麵條麵糰壓扁，拉長，右手大拇指和食指掐住面揪成一個個小面片，下入鍋中，煮熟後，撈出，倒入少量食用油，拌勻備用
步驟 2/4

將羊肉洗淨切片，彩椒去蒂切片，洋蔥切塊，芹菜切段，胡蘿蔔切片，小包菜切條，西紅柿切塊
步驟 3/4

炒鍋中倒入油，油溫熱後放入羊肉翻炒至變色以後，倒入洋蔥，彩椒，包菜，西紅柿，胡蘿蔔，芹菜，煸炒出香味
步驟 4/4

最後加入番茄醬和麵片，翻炒均勻，即可裝盤

小貼士

1.和麵團時，水一定要慢慢加，防止水過多

2.面片一定要用手揪，不能用切，為了使面片能掛住湯汁

釋出於 2020-08-05

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