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洋蔥炒麵片
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翟笑迎暖風

洋蔥炒麵片：麵粉裡面擱了鹽揉了有20分鐘的樣子所以特別筋道，面片煮好後可以任意搭配你喜歡的各種菜乾炒、帶湯都很不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 100g
洋蔥 150g
雞蛋 1枚
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉裡面擱適量食鹽。
  • 步驟 2/11
    麵粉加水揉成較硬的麵糰。
  • 步驟 3/11
    水開後，右手拿麵糰，左手大拇指與食指揪面片逐片入鍋。
  • 步驟 4/11
    煮麵片的功夫準備一個雞蛋（不要打散），洋蔥切片。
  • 步驟 5/11
    煮到面片浮起來端一旁備用。
  • 步驟 6/11
    溫鍋溫油，磕入雞蛋，用鍋鏟將蛋滑散。
  • 步驟 7/11
    看見雞蛋炒熟就放入洋蔥大火煸炒。
  • 步驟 8/11
    擱鹽。
  • 步驟 9/11
    倒點醬油。
  • 步驟 10/11
    將面片撈入炒鍋中。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可裝盤。
小貼士

麵糰要揉得硬些揪成面片才好吃哦，夠勁道。

釋出於 2023-01-26
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