jxcaipu logo
新疆奶茶
8.3萬 熱度 703 收藏
徐大哈哈哈哈

好吃

時間:10-30分鐘
食材
伏磚茶 40g
牛奶 400g
酥油 50g
鹽 1茶勺
水 1000g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：茯磚茶、鮮牛奶 輔料：鹽 、酥油
  • 步驟 2/11
    取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因為餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可以把磚茶用微波爐加熱
  • 步驟 3/11
    鍋里加水燒開，將取下的茶葉放入鍋中煮，大火燒開
  • 步驟 4/11
    改用小火煮沸5分鐘後
  • 步驟 5/11
    再關火保溫4—5分鐘，讓茶色濃一些（磚茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不過民族人喜歡喝茶濃一些的）
  • 步驟 6/11
    加牛奶
  • 步驟 7/11
    加酥油
  • 步驟 8/11
    大火煮開
  • 步驟 9/11
    加鹽
  • 步驟 10/11
    攪拌均勻
  • 步驟 11/11
    在過濾茶葉，茶葉用乾淨的紗布過濾掉，也可以用豆漿機帶的過濾網過濾，特好用，（也可以提前，把茶葉過濾掉，再回入鍋中，和牛奶一起熬好）
小貼士

也有不加鹽的，不喜歡酥油的可以不加，只將鹽放在身邊，根據每個人的口味加鹽。

磚茶一定要熬出味道，喜歡濃一些的可以多加磚茶

牛奶一定要大火煮開後，關火，不能煮太久，這樣牛奶營養不流失

釋出於 2020-01-15
63
相關菜譜
寫評論