jxcaipu logo
奶茶貓貓餅
2萬 熱度 179 收藏
漳估傅衷砂

電餅鐺可以做煎雞蛋,蔥油餅,烤肉,烙餅等多種功能,那,有沒有想過用電餅鐺做餅乾的?很意外這次能抽到利仁電餅鐺LR-FA432A的新品試用機會。可愛的奶茶味貓貓餅乾來啦。真是萌翻了,有莫有。貓貓餅乾已經不是第一次做了,因為沒有什麼香草粉之類的香料,這次加了一包奶茶粉進去,有一股香香的奶茶味。接著是使用感想,和烤箱做的餅乾對比報告:從時間上來說,烤箱時間15分鐘以上,電餅鐺8分鐘左右,電餅鐺獲勝從口感上來說,兩者不相上下,基本沒有區別,打平從外形上來說,電餅鐺底部有點黑顏色比較深,烤箱略勝一籌。總結,如果家裡沒有烤箱有電餅鐺的朋友們,電餅鐺烤餅乾是一個新嘗試和突破。

時間:10分鐘內
食材
黃油 60g
糖粉 20g
奶茶粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油室溫軟化,加入糖粉
  • 步驟 2/12
    電動打蛋器打發黃油,至黃油膨大發白,分次加入蛋黃液攪打均勻,每次都要充分混合均勻再加下一次
  • 步驟 3/12
    加入低粉,和奶茶包,要適當根據麵糰的粘手程度做5-10g的麵粉裡量調整,不能太粘手也不能太乾
  • 步驟 4/12
    拌勻成團,開始的時候可能很散,到後期黃油吸收了麵粉就可以成團了
  • 步驟 5/12
    將麵糰擀成0.3cm厚,如果天氣太熱,需要放在冰箱裡冷藏一會比較好操作
  • 步驟 6/12
    用模具切割出圖案,儘量做大小一致的餅乾
  • 步驟 7/12
    將邊角從新揉成團擀成麵皮重複操作,將刻好的餅乾放在錫紙上排好
  • 步驟 8/12
    電餅鐺預熱,聽到語音提示選擇烤披薩鍵,將錫紙和餅乾移至烤盤上
  • 步驟 9/12
    蓋上蓋,電餅鐺開始工作,1分鐘後餅乾的情形
  • 步驟 10/12
    繼續工作,5分鐘之後,目測餅乾已經進入7分熟階段
  • 步驟 11/12
    約8分鐘之後,餅乾烤好了
  • 步驟 12/12
    隨時觀察餅乾的情況,適量調節時間,不要上色過度,取出晾涼
小貼士

我放了一包立頓奶茶粉,不是很甜,含糖量不高,不放奶茶粉的可以做原味,也可以放5g可可粉,草莓粉等DIY口味,要適當增加糖粉克數。由於第一次使用電餅鐺烤餅乾,資料時間方便不能掌握,需要多次開啟蓋子檢視情況,一般在6-8分鐘餅乾就能烤熟,具體時間要根據餅乾的厚度和大小來調節,時間是活動的,按照餅乾的情況適當增加縮短時間,餅乾建議不要擀的太厚,烤了之後餅乾會少許增厚,會碰到上烤盤,餅乾太厚不容易熟。烤餅乾需要鋪錫紙,防止餅乾底部受熱過度,容易烤焦。對於防止餅乾變成小花貓的問題,可以降低餅乾厚度解決,在餅乾刻模子的時候,壓花片不要太用力,壓過的地方如果太薄很容易斷開。餅乾烤好之後可以跟著錫紙一起取出,要等涼了在移動餅乾,熱的時候很脆弱容易缺胳膊斷腿。

釋出於 2023-04-26
相關菜譜
寫評論