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熊貓餅乾
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吐司

朋友發信息來要我做熊貓餅乾，第一個念頭是：這可是個麻煩的過程，要多花兩倍的時間呢。因為餅乾一做再做，已經沒有剛開始的新鮮感，只是按部就班的進行著每個步驟。可是在擀好麵皮，用模具按下熊貓的身體的時候，心裡的喜悅像漣漪一樣盪漾開來。每按下一張臉，拿起模具看到留在面孔上的微笑的眼睛和嘴巴，我都忍不住也開心起來。

不過，小小的熊貓們，我還是要殘忍的說一句：你們準備好了被統統吃光嗎：D

食材
低筋麵粉 160g
雞蛋 1個
黃油 85g
白砂糖 85g
全脂奶粉 30g
可可粉 30g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先做可可麵糰。一份黃油切成片狀軟化至手指可以容易的戳個小洞。
  • 步驟 2/10
    打發黃油至蓬鬆顏色變淺。
  • 步驟 3/10
    加入糖繼續打發。
  • 步驟 4/10
    分次加入蛋液攪打均勻。
  • 步驟 5/10
    篩入混合後的低筋麵粉和可可粉。用按壓搓的方式混合麵粉和黃油至無干粉，然後揉成麵糰。
  • 步驟 6/10
    原味麵糰製作方法和可可麵糰一樣。做好後用保鮮袋包起來放入冰箱冷藏一小時。
  • 步驟 7/10
    用模具分別刻出身體。
  • 步驟 8/10
    刻出小褲子。
  • 步驟 9/10
    臉忘了拍，組合起來就是可愛的小熊貓。
  • 步驟 10/10
    依次排在烤盤的油紙上。放入預熱180度的烤箱烤12-13分鐘。
小貼士

1. 熊貓用的可可麵糰比較多，所以原味麵糰做一半就夠了。

2. 這個是做黃油餅乾的基礎麵糰，把可可粉換成抹茶粉，換下造型就可以變成毛毛蟲了哈。

釋出於 2022-06-05
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