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熊貓餅乾
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是雨叔本人

現在，我還沒睡，凌晨一點零六分~昨天沒吃晚餐，為了安慰一下腸胃準備吃個甜瓜，結果不小心誤傷了自己的手指，強制按壓二十分鐘後才止血，傷口不淺~為此，當晚吃甜瓜改成了吃有肉的漢堡~也為此，次日補充川成元麻辣香鍋一頓~還為此，未來幾日將連續兔腿鴨腿伺候著~讓我少吃點？請給我一個少吃的理由~功夫熊貓2是兩星期前看的了，票房成績火爆，人氣十足~阿寶小時候更是模樣可愛,能吃得很~由於這個電影,我把收了好久的方子翻出來,終於下決心做了這款招人喜愛的熊貓餅乾~步驟較多,做了一個簡單的示意圖放在最後供參考

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 160g
黃油 80g
糖粉 65g
全蛋液 20g
玉米澱粉 10g
可可粉 5g
抹茶粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    黃油放入盆中，室溫軟化，加入糖粉
  • 步驟 2/18
    用橡皮刮刀使黃油和糖粉融合，攪拌均勻即可
  • 步驟 3/18
    打蛋器打發黃油至顏色變淺，體積變大
  • 步驟 4/18
    分2—3次加入全蛋液，每次使蛋液與黃油充分攪拌均勻後再加入下一次
  • 步驟 5/18
    分兩次將低筋麵粉篩入盆中
  • 步驟 6/18
    用刮刀沿盆底上翻按壓制成麵糰
  • 步驟 7/18
    黃油麵團做好以後，取其中2/6、約115克麵糰，加入玉米澱粉揉成黃色麵糰
  • 步驟 8/18
    取其中1/6、約70克麵糰，加入可可粉揉勻
  • 步驟 9/18
    在剩下的3/6約135克的麵糰中加入抹茶粉揉成綠色麵糰
  • 步驟 10/18
    把做好的三色麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜備用
  • 步驟 11/18
    將巧克力麵糰分成五個小麵糰，其中一個為10克、剩下四個為15克。搓成長條狀，製作出熊貓的眼睛、鼻子和耳朵
  • 步驟 12/18
    取一塊黃色麵糰，揉成長條狀，作為熊貓鼻子的依託。（此黃色麵糰要寬於鼻子部分，它也是後面步驟眼睛部分的依託
  • 步驟 13/18
    再取一塊黃色麵糰,覆蓋在熊貓鼻子部分上面,上下兩塊黃色麵糰要銜接好。並在第二塊黃色麵糰兩側放置兩個巧克力柱形，做出熊貓的眼睛
  • 步驟 14/18
    取部分黃色麵糰，覆蓋保鮮膜，擀製成適合的長方形面片，去掉保鮮膜，用長方形面片包裹住13圖中的部分
  • 步驟 15/18
    選擇合適的位置，把剩餘的兩個巧克力柱形放置在黃色麵糰上面，做出熊貓耳朵
  • 步驟 16/18
    在熊貓耳朵之間放置綠色麵糰
  • 步驟 17/18
    把剩餘綠色麵糰裝在保鮮膜中，擀製成長方形面片，去掉保鮮膜，用綠色長方形面片包裹住16圖中所有部分。裹上保鮮膜放置冰箱冷凍1—2個小時
  • 步驟 18/18
    取出後切成0.5釐米薄厚的片狀。烤箱預熱，175度烤制20分鐘左右即可
小貼士

手工餅乾很好玩，比模具來得更有意思，但做起來一定要沉得住氣，要把它想象成一種創作

同一爐熊貓餅乾，長得也不盡相同，就像樹葉一樣，純手工製作出來的全部都是唯一。

同樣的食材和份量，因為手感不同，一千個人也許有一千款熊貓，所以別計較，作出自己喜歡的那款即可。

釋出於 2024-09-26
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