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熊貓餅乾
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氣鬼宿命的貓貓漎

第一次在網上看到這個熊貓餅乾圖片，就被它可愛的造型吸引了。自己動手做的時候，才發現看似簡單的餅乾，過程卻是極其繁瑣的，而且很考驗耐心和細心。連第一次做戚風蛋糕都一次成功的我，第一次做這個餅乾，竟然失敗了，主要是五官錯位，面部變形。這是我第二次做的，雖然還不完美，但已經沒那麼面目猙獰了，哈哈。

（另外說一句，這個菜譜，在這裡我已經發布了至少5次，前面都是編輯後釋出失敗。太挑戰我的耐心極限了！）

時間:1-2小時
食材
低粉 120g
黃油 60g
糖粉 40g
雞蛋液 18g
抹茶粉 2小勺
可可粉 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把低筋麵粉和糖粉過篩放入盆中。
  • 步驟 2/17
    把擦菜器放在裝有面粉的盆中將黃油擦成條狀。
  • 步驟 3/17
    用手把加入黃油的麵粉抓捏成麵包糠狀，加入蛋液。
  • 步驟 4/17
    用手把面和勻成團。
  • 步驟 5/17
    把黃油麵團分成120克、80克、30克三個麵糰。
  • 步驟 6/17
    這三個麵糰分別加入2小勺抹茶粉、5克低筋麵粉、2小勺可可粉，團成麵糰。
  • 步驟 7/17
    將可可麵糰分成5條，一條是3克做鼻子，兩條是6克做眼睛，兩條是7.5克做耳朵。（我這是分好還沒搓成條）
  • 步驟 8/17
    稱取一塊25克的原味麵糰，用手掌心搓成長約18釐米的圓柱狀，用手掌向下略略壓平成麵餅狀。
  • 步驟 9/17
    把3克可可麵糰搓圓放置在上一步壓好的麵餅上。
  • 步驟 10/17
    稱取10克原味面圖，搓圓壓平後完全覆蓋在鼻子上。
  • 步驟 11/17
    依次把兩條分別重6克的可可麵糰搓成圓條略略壓扁，分別放置在鼻子的兩端做眼睛。
  • 步驟 12/17
    把剩餘所有的原味麵糰壓扁後完全覆蓋住上圖中的麵糰。
  • 步驟 13/17
    再依次把2條7.5克的可可麵糰搓圓成長條放至在麵糰兩端做耳朵。
  • 步驟 14/17
    稱取12.5克的抹茶麵團，搓圓壓成長方形麵條狀，放置在兩個耳朵之間。
  • 步驟 15/17
    將剩餘所有的抹茶麵團完全包裹住上圖中的麵糰。
  • 步驟 16/17
    放置冷凍室冷凍20分鐘後將凍硬的麵糰切成0.5釐米的厚度，放在鋪好油紙的烤盤上。
  • 步驟 17/17
    烤箱預熱165度，烤箱中層，烤制15分鐘即可。
小貼士

搓的過程中如果發乾，可以手上沾點蛋液或油。

釋出於 2022-04-09
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