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小熊貓餅乾
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顧落影執迷離

萌物熊貓餅乾自出道以來，虜獲了大批少女和孩子的心。光看著成品呆萌的外形就已下不了口，而可可和抹茶的搭配讓餅乾味道更絕味無窮。黃油香、餅乾脆、萌物乖，是熊貓餅乾的三大標誌。不要再擔心節日裡想不出有心的禮物了，花上一兩個小時，做一盒令人心動的萌物餅乾送給心愛的人吧！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 120g
黃油 60g
糖粉 40g
雞蛋液 18g
黑可可粉 2g
抹茶粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把低筋麵粉和糖粉過篩放入盆中
  • 步驟 2/15
    將黃油切小顆粒放入盆中
  • 步驟 3/15
    用手把加入黃油顆粒的麵粉抓捏成玉米碎狀
  • 步驟 4/15
    加入雞蛋液，用手把面和成面團團
  • 步驟 5/15
    把黃油麵團分成120克、80克、30克三個麵糰，120克加入4克抹茶粉、30克加入2克黑可可粉揉成團
  • 步驟 6/15
    將可可麵糰分成5條，一條是3克做鼻子，兩條是6克做眼睛，兩條是8克做耳朵。原味麵糰分成3條，分別為10克，25克和45克。抹茶麵團分為14克和110克。均用手掌心搓成長約18釐米的圓柱狀
  • 步驟 7/15
    取25克的原味麵糰，用手掌向下略略壓平成麵餅狀
  • 步驟 8/15
    放上3克的可可麵糰
  • 步驟 9/15
    取10克原味麵糰，壓平後完全覆蓋在鼻子上
  • 步驟 10/15
    依次把兩條分別重6克的可可麵糰略略壓扁，分別放置在鼻子的兩端做眼睛
  • 步驟 11/15
    把45克的原味麵糰壓扁後完全覆蓋住可可麵糰
  • 步驟 12/15
    再依次把2條8克的可可麵糰放至在麵糰兩端做耳朵
  • 步驟 13/15
    取14克的抹茶麵團，壓成長方形麵條狀，放置在兩個耳朵之間
  • 步驟 14/15
    將110克的抹茶麵團完全包裹住麵糰
  • 步驟 15/15
    放置冷凍室冷凍20分鐘後將凍硬的麵糰切成0.5釐米的厚度，把切好的餅乾放在鋪好油布的烤盤上，烤箱預熱165度，烤箱中層，烤制15分鐘即可
小貼士

學而食習之,

1，餅乾麵糰成形即可，不要長時間揉搓，以免起筋影響酥鬆感

2，做好的餅乾麵糰是放冰箱冷凍，不是冷藏

3，最後抹茶麵團包括時一定不要有重疊，連線到一起就可以了，我做的就不太好

釋出於 2023-03-07
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