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珍珠奶茶
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酷酷的披薩

以前出門很喜歡買一杯珍珠奶茶,喜歡QQ的珍珠和絲滑的奶茶,自從知道了太多以後,外面亂七八糟的東西再也不買了,我必須要為自己的健康負責,所以想喝的時候怎麼辦呢?自己做唄,我做東西大部分時候都是隨心所欲,只求自己喜歡就好,不會太較真,所以做法上肯定不夠正宗,重要的是我喜歡,千金難買我喜歡,嗯,所以喜歡最重要。

本打算珍珠也自己做的,想起有一次買材料的時候順帶買了一盒某知名品牌的珍珠,想看看什麼口感,所以這次就用了現成的珍珠,事實證明還是自己用木薯粉搓的好吃,起碼不會硬的像塑膠一樣,吃幾顆就不想再嚼了,本還想著珍珠多了好喝,結果我和辰辰吃到最後都不想吃了,太難嚼,以前說吃下去的珍珠在腸胃裡消化不了,所以不敢買外面的,這次用的知名品牌想著應該還好吧,結果真的感覺吃下去很難消化,煮了半天悶了半天泡了半天一直都是那種口感,自己搓的會Q軟很多,所以不建議買成品珍珠了。

最近新入一顏值小奶鍋,煮個奶茶倒是方便的很,裡面是不粘塗層,兩邊都有導流嘴,本來想做個髒髒奶茶,結果熬好的紅糖掛在杯壁上後一倒入牛奶還沒等拍照一會就被奶融化了,可能我的牛奶加熱了的關係,因為想要加點茶的味道,所以放了個紅茶包,正宗的肯定是煮的比較好的紅茶,我手邊就立頓紅茶包,就丟進去了,懶人有懶法,哈哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
珍珠 30克
牛奶 300克
巧克力醬 適量
紅茶 1袋
老紅糖 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好材料。
  • 步驟 2/7
    奶鍋加水煮沸,放入珍珠煮軟後關火蓋蓋燜一會,自己手搓的煮軟就可以了。
  • 步驟 3/7
    悶好的珍珠倒出來先泡水裡,奶鍋加適量水放入老紅糖煮化。
  • 步驟 4/7
    倒入珍珠不停攪拌至紅糖粘稠的掛在珍珠上。
  • 步驟 5/7
    珍珠倒入杯子裡,用奶鍋加熱牛奶,先倒出出一點打奶泡,沒有奶泡機可以省略,然後放入一袋紅茶包,因為我喜歡有茶的味道,也可以直接用牛奶。
  • 步驟 6/7
    本來把紅糖抹在杯子壁上是為了做髒髒的效果,可能牛奶熱了最後糖化了。
  • 步驟 7/7
    倒入熱好的奶茶,上面倒上奶泡,然後擠上巧克力醬拉花。
小貼士

1 自己做珍珠就是用滾燙的紅糖水加入到木薯粉裡面揉勻搓球即可。

2 打奶泡和拉花只是為了自己好玩,可以省略。

釋出於 2023-04-15
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