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珍珠奶茶
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洓肯可耐符耐

立冬以後,天氣是真的變冷了,冰冷的東西不建議再直接吃,牛奶和果汁最好溫熱一下再食用。冬天少不了各種熱飲,我就特別喜歡煮各種花茶奶茶和湯水喝,不但健康還有美容養顏的功效,更重要的是禦寒,像冬季比較火的珍珠奶茶,我們就完全可以自己在家做。外面一杯珍珠奶茶至少十幾塊,用這十幾塊錢買材料,能做許多杯奶茶,平均下來一杯奶茶最多不過一兩塊錢,前提還是我們用了最好的奶和最好的茶還不費時間。珍珠奶茶的做法一點也不難,把珍珠提前做好,一次多做些,搓好了凍在冰箱裡,要吃的時候花幾分鐘煮下珍珠,煮上茶,一杯溫暖的珍珠奶茶很快就可以上桌。用個保溫效能好的容器裝奶茶,坐下來慢慢品,多發一會呆也不擔心茶會涼。

做為一個鐘愛各種美物的美食愛好者,我經常會瀏覽國內外各種形形色色的廚具網站,曾經看到過一個開水壺,第一眼就被它優雅的流線造型和獨特的壺蓋設計給吸引了,因為它在美國就一直沒有入手,前幾天有空在某寶上逛,意外發現了這個同款水壺,問了客服才知道,這個水壺竟然是他們工廠出口美國的原單尾貨,立馬我就入了一個,冬天煮茶喝太實用了。

時間:10分鐘內
食材
清水 100克
紅糖 40克
木薯粉 135克
紅茶 適量
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    100克清水加40克紅糖倒入奶鍋,煮開。
  • 步驟 2/12
    稱取140克的木薯澱粉,不要用麵粉生粉玉米澱粉的來代替,代替不了。
  • 步驟 3/12
    待紅糖水煮開,倒入木薯粉,快速攪勻,攪勻了再關火,可以把火調到最小。
  • 步驟 4/12
    趁熱將麵糰揉均勻。
  • 步驟 5/12
    用擀麵杖擀成厚片,橫著切一切再豎著切一切,切成小塊。
  • 步驟 6/12
    用手搓圓,撒少許木薯粉防粘,140克的木薯粉我搓了不到十分鐘,一次搓兩三個,很快的。網上有先把麵糰搓成條,然後再切,然後再一個一個搓的方法,這個方法也可以,不過時間估計要耗去一小時,沒有耐心的朋友會崩潰。
  • 步驟 7/12
    搓好的珍珠用保鮮袋或者保鮮盒裝起來,放冰箱冷凍,每次吃取一些出來,煮10到15分鐘就可以拿來吃了。煮好的珍珠用少許紅糖水泡著,不粘。
  • 步驟 8/12
    做奶茶的茶要用紅茶,煮一壺紅茶水,然後倒入牛奶就可以了,牛奶與茶水的比例我用的是1:3的比例,味道比較正。
  • 步驟 9/12
    杯底放入煮好的珍珠,衝入奶茶,暖暖的珍珠奶茶就完成了,是不是很簡單?甜度加紅糖自己調就可以,跟外面賣的沒有一點差別,趕快動手試試吧!材料很容易買到,大型商場或者網購都可以。
  • 步驟 10/12
    成品
  • 步驟 11/12
    成品
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

後期,我們陸續上新各種熱飲做法

釋出於 2022-10-10
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