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清新奶茶馬芬
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Irony丶hyy

今兒這款清新的奶茶馬芬，就是利用紅茶包來製作的一款風味獨特的小蛋糕。馬芬蛋糕做起來簡單快捷、易上手，而且小巧玲瓏的個頭兒，攜帶也十分方便。由於麵粉中混合了芬芳的茶香，做出的小蛋糕清新不甜膩，不失為一款超人氣的下午茶點。

慵懶的夏天，或清晨、或午後，捧一杯茶在手，細細品味一個小蛋糕，焦躁、煩惱、壓力…統統可以在這一刻丟掉。這一刻，只需用心感受生活，讓一切瞬間都停下腳步…

食材
低筋麵粉 100g
牛奶 25g
雞蛋 1個
玉米油 50g
紅茶包 2包
細砂糖 60g
泡打粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茶包拆開，加入溫牛奶中浸泡10分鐘至咖啡色；
  • 步驟 2/7
    雞蛋中加入細砂糖，攪打至砂糖溶化；
  • 步驟 3/7
    加入玉米油，攪勻；
  • 步驟 4/7
    加入奶茶液，再次攪勻；
  • 步驟 5/7
    將低粉與泡打粉一同篩入；
  • 步驟 6/7
    用橡皮刮刀從不規則方向翻拌，成為粗糙麵糊；
  • 步驟 7/7
    舀入模具約8分滿，烤箱180度預熱，放入中層，烤約25分鐘。
小貼士

1. 用立頓茶包即可，如追求更高口感，可換做錫蘭紅茶；

2. 牛奶加溫後浸泡紅茶，可是茶味更濃；

3. 攪拌麵糊時，要輕拌，且以不規則方向翻拌，拌成粗糙糊狀即可，沒有全部拌和的小粉塊，會在的烤制的過程中全部消失的，不必擔心；

4. 根據自家烤箱調節溫度和時間。

釋出於 2022-09-06
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