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清新綠茶戚風
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夢如南筏痴珍

最近愛上了綠茶，正好要做蛋糕，就突發奇想做了綠茶味的，沒想到很好吃，有股淡淡的清香～重點是很鬆很軟啊！

這個是八寸的量

食材
綠茶末 5g
開水 73g
雞蛋（蛋清蛋白要分開） 4個
細砂糖（蛋黃用） 30g
細砂糖（蛋清用） 72g
低筋麵粉 120g
泡打粉 5g
玉米油 78g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    綠茶末中衝入開水，放涼備用（後面就沒圖辣，因為做得時候忘了>.<）
  • 步驟 2/9
    蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    再往蛋黃中加入玉米油，攪打均勻，再將放涼的綠茶水連著茶末倒入蛋黃液中，攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    泡打粉和低筋粉混合均勻，過篩如蛋黃糊中，迅速攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    接著打發蛋白，細砂糖分三次加入，打至乾性發泡。
  • 步驟 6/9
    舀三分之一蛋白進入蛋黃糊，攪拌均勻，再把混合好的麵糊倒入蛋白中，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    把麵糊倒入模具，輕震兩下，放入預熱好的烤箱，上下火160度，50分鐘。
  • 步驟 8/9
    烤好後，馬上倒扣至冷卻再脫模。
  • 步驟 9/9
    開吃吧！
小貼士

1.攪拌的時候要從下往上翻拌

2.烤箱一定要提前預熱哈

3.綠茶末不要太大，不然口感不好，建議用茶包

釋出於 2019-02-09
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